商品紹介

食べるものですからおいしい商品である事が大切ですが、安心して食べられる安全な商品である事も大切です。

おいしくて、便利で、健康にも良い商品。

お魚を通してみなさまのお役に立てる商品をご紹介いたします。

骨まで丸ごとシリーズ

お魚は健康にはいいので食べたいけれど骨を取るのが苦手、調理するのが面倒…といったお客様からの声を受け「骨まで丸ごとシリーズ」が誕生しました。

▲骨まで食べられる小あじの甘酢漬
▲骨まで食べられる小あじの甘酢漬
▲骨まで丸ごと甘酢味(さば)
▲骨まで丸ごと甘酢味(さば)

骨が付いたままのお魚を圧力調理して骨まで柔らかく丸ごと食べられるように加工しました。

あじ・さば・いわし・さんまなどを中心に、甘酢漬・南蛮漬・味噌煮などの色々な味付けでご提供しています。

使っているタレにもこだわり、魚の美味しさを引き立てる味を自社で開発・製造しています。

解凍してすぐに食べられるタイプ(甘酢漬、南蛮漬など)と湯煎して食べられるタイプ(味噌煮など)があります。

どちらも骨を気にせず手軽に魚を食べていただける人気のシリーズです。

(現在のところ、個人様への小売はいたしておりません。)

干物・漬魚

九州近海で漁獲される新鮮で脂ののったあじやさばを中心に、全国の産地から厳選した原料を買い付け、唐津にある自社の工場で干物やみりん漬、味噌漬などを作っています。

▲九州産真あじ開き
▲九州産真あじ開き
▲さわら西京漬け
▲さわら西京漬け

干物は遠赤外線乾燥機で余分な水分を均一に乾燥させて魚本来の旨みを引き出し、ふわっとした焼き上がりのソフトな食感の干物に仕上げています。

みりん漬や味噌漬などは、魚の風味と相性の良いタレや味噌を開発してじっくりと丁寧に漬け込んでいます。

(現在のところ、個人様への小売はいたしておりません。)


フライ・唐揚げ

厳選した原料を使い、食べやすい大きさにして、サクッと食感の良いパン粉を付けたフライや、下味を付けて粉をまぶした唐揚げなどを作っています。

▲フレッシュあじフライ
▲フレッシュあじフライ

中でも人気の「フレッシュあじフライ」は、食べれば違いが分かる鮮度の良さが自慢です。

主に九州近海で獲れた鮮度の良いあじを、生のまま三枚におろしパン粉を付けて急速凍結したシングルフローズン(※)商品です。

(現在のところ、個人様への小売はいたしておりません。)

 

※:シングルフローズン(一回凍結)とは、水揚げされた生の魚をそのまま加工してから最後に一回だけ凍結する製法のことです。冷凍保存された魚を解凍してから加工し再凍結する一般的な製法とは異なり、冷凍解凍を繰り返さないため魚の旨みが損なわれにくいのが特徴です。


お刺身

九州近海で獲れた新鮮な真あじや、九州各地で管理養殖された真鯛やはまち・かんぱちなどを生からお刺身用に冊取りやスライス加工しました。マイナス120℃で急速凍結した高鮮度のお刺身です。

▲あじ刺身
▲あじ刺身
お刺身セット
お刺身セット

お刺身は生のまま召し上がっていただくものですので、自社工場の中でも特に厳しく衛生管理されたお刺身専用の部屋で作っています。出荷前には必ず最終製品の抜き取り検査を行い、食中毒菌の検査や官能試験(試食テスト)を実施して品質を厳しくチェックしています。

また、お刺身は全てマイナス120℃の窒素で瞬間冷凍しているため魚の細胞があまり壊れず、解凍した時に生に近い食感にもどります。
(現在のところ、個人様への小売はいたしておりません。)